Чому у домашньої курки тверде м’ясо

Як пом якшити жорстке м’ясо?

Якщо ви купили не найвдаліший шмат м'яса, додайте до бульйону ложку оцту і варіть м'ясо на мінімальному вогні. Також можна додати кілька ложок лимонного соку. Кислота розм'якшить м'ясні волокна і м'ясо стане більш м'яким. Також до бульйону можна додати чайну ложку соди. Кеш

Як замаринувати курку щоб була м’яка?

Курку добре помити та залишити повністю просушити. Змішати сіль, перець, 1 чайну ложку цукру та сухого базиліка. Натерти курку спеціями та поставити в холодильник на 60 хвилин.

Скільки часу варити куряче м’ясо?

Час приготування грудки залежить від її розміру: Цілу грудку, разом із кісткою, хрящами та шкіркою, необхідно варити 30-35 хв з моменту закипання води. Філе без шкіри та кісток варять 20-25 хв. Половина грудки без кістки вариться 15-20 хв.

Приготування м’яса курки для копчення. Найкращі рецепти …
Рецепт маринаду простий. Важливо, щоб м’ясо у ньому вимочувалося довше. Витримати тушку в розсолі краще за ніч, а вранці закоптити. Для приготування …